Dunkler Muscovado Zucker aus Mauritius 500g


Dunkler Muscovado Zucker aus Mauritius 500g

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Dunkler Muscovado Zucker aus Mauritius 500g

 

Beim Muscovado handelt es sich um einen Vollrohrzucker von der Insel Mauritius. Die klimatischen Bedingungen der kleinen Insel im indischen Ozean sind geradezu ideal und die Bodenverhältnisse perfekt für den Zuckerrohranbau. 

 

Muscovado hat einen Melasseanteil von 10-15%, deshalb ist er in seiner Konsistenz sehr weich, klumpig und feucht. Die Melasse entsteht wenn der Zuckersaft so lange gekocht und gerührt wird, bis eine zähflüssige Masse entsteht. Die Melasse wird anschließend nochmal so lange erhitzt, bis das restliche Wasser verdampft ist.

 

Der sanfter Geschmack von Toffee und Malz machen ihn einzigartig im Aroma. Muscovado verleiht Speisen und warmen Getränken eine besonders herzhafte Süße. Er eignet sich hervorragend zum Süßen von Marinaden, Tee, Kaffee, Gebäcken, Glühwein, und dunklen Soßen

 

Herkunft: Mauritus

Inhalt: 500g

Preis 500g € 7,955

 

Nährwertangaben: 

Energie (kcal/100g): 383

Energie (kj/100g):  1630

Eiweiß (g/100g):       0%

Fett (g/100g):          0%

Kohlenhydrate (g/100g): 95,3%

 

Unser Tipp:

Der Zucker gehört zu den feuchten Zuckern, dass heißt das er hart wird wenn er zu trocken gelagert wird.

Wenn das der Fall sein sollte kann man einfach einen halben Apfel daneben legen, dann kann der Zucker wieder Feuchtigkeit ziehen und wird weich.

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